Menù La Muccigna

Menù La Muccigna

Note

    1. Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni rivolgersi al personale di sala.
    2. Tutto il pesce destinato a essere consumato crudo o poco cotto è stato sottoposto a trattamento di abbattimento/congelamento conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004.
    3. Servizio, Coperto, Entrée di Benvenuto e Pane Artigianale € 5,00
    4. Le pietanze contrassegnate con * sono state sottoposte a trattamento di abbattimento (congelamento), per garantire qualità e sicurezza.
    5. Le immagini sono puramente a scopo illustrativo, i piatti possono variare in base al pescato disponibile.

Antipasti

antipasti crudi

CARPACCI DI MUCCIGNA *
Varia in base al pescato con erbe aromatiche essiccate da noi
€26.00

OSTRICHE CONCAVE FINE
il prezzo è cadauna
€5.00

OSTRICHE SHARDANA
€6.00

ANTIPASTI NON SOLO CRUDI

ALICI MARINATE CON GIARDINIERA E GRANELLA DI PISTACCHIO*
Alici di Lampara Marinate su letto di misticanza con Battuto di Giardiniera, Granella di Pistacchio e Cipollina Fresca
€17.00

POLPO ALLA CATALANA*
Polpo al Vapore con Pomodorini, Fagiolini, Olive Nere Denocciolate, Scalogno, Capperi, Pane Croccante e Polveri di Spinacino e Paprika Dolce.
€19.00

MARE AL VAPORE *
3 tipologie di pesce (Calamari, Polpo e Razza) cotti al vapore e verdure fresche.
€28.00

INSALATINA DI CALAMARI
Calamari al vapore in Julienne con Misticanza, Peperoni Arrosto, Quinoa Rossa, Cipolla Bianca in Agrodolce, Ravanelli e Polvere di Menta
€17.00

ANTIPASTI CALDI

TRIPPA di RANA PESCATRICE CON PINOLI TOSTATI *
Trippa di Rana Pescatrice (Coda di Rospo) con Salsa di Pomodoro, Pinoli Tostati e Polvere di Timo.
€17.00

ALICI SFILETTATE FRITTE *
Alici di Lampara sfilettate fritte, su letto di Rucola e Aceto Balsamico IGP
€17.00

BACCALÀ CON VELLUTATA DI BROCCOLETTI *
Baccalà cotto a bassa temperatura con vellutata di Broccoletti e Finocchietto
€19.00

COZZE DI CERVIA ALL'ARABBIATA
Cozze di Cervia con Pomodoro Fresco, Peperoncino e Origano
€15.00

Primi Piatti

SPAGHETTO CON VONGOLE E BOTTARGA
Spaghetto di Gragnano con Vongole Lupino Sgusciate e Bottarga di Muggine
€17.00

RISOTTO Di MUCCIGNA (minimo per due persone) *
Risotto in bianco con battuto di Calamari, Sogliola sfilettata, Scampo Sgusciato, Vongole Sgusciate con Polvere di Barbabietola.
€17.00

RAVIOLI DI BRANZINO ALLE MELECCHE *
Ravioli ripieni di Branzino, con Scampi sgusciati, Pomodoro Fresco e Crema al Basilico.
€18.00

Secondi Piatti

FRITTURA MISTA DELL’ADRIATICO *
Pesce misto dell'Adriatico (varia in funzione del pescato)
€23.00

GRIGLIATA MISTA *
Sogliola, Rana Pescatrice, Ventresca di Pesce Spada e Mazzancolla
€29.00

BRODETTO ALLA SAMBENEDETTESE *
Zuppa di Pesce (Varia in funzione del Pescato) con Pomodoro, Aceto e Peperoni Spellati cotti al Vapore
€33.00

BRANZINO SFILETTATO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL FORNO
Branzino Sfilettato (circa 350 gr alla Griglia)
€29.00

Contorni

PATATE AL FORNO
€7.00

VERDURE DI STAGIONE
Spinaci o Ricaccio di Cavolo Cappuccio
€7.00

INSALATA MISTA
€7.00

Dolci Artigianali

SEMIFREDDO AL CAFFE'
Semifreddo al Caffè con Crumble al Cacao Salato
€8.00

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
€8.00

SORBETTO AL MANDARINO E ZENZERO
Sorbetto fatto con Frutta fresca, no latticini
€7.00

MOUSSE AL LIMONE
€7.00

MASCARPONE con CRUMBLE alle NOCCIOLE e CIOCCOLATO
Mascarpone con Crumble alle Nocciole, Salsa di Lamponi e Scaglie di Cioccolato Temperato.
€8.00

CREMA DI ROBIOLA CON FRAGOLE E CRUMBLE ALLE MANDORLE
€8.00

SORBETTO AL MELOGRANO
Sorbetto fatto con Frutta fresca, no latticini
€7.00

Le Nostre Birre

  • SCHONRAMER HELL 0,5 L 5% Vol.
  • €8.00
Con il suo colore giallo paglierino limpido ed una schiuma candida e compatta, risalta fin da subito un profumo di miele e sentori erbacei dei luppoli utilizzati.
In bocca è delicata e ben bilanciata, inizialmente prevale il malto ma con un finale asciutto e con una leggera nota di amaro.

  • TURMWEISSE 0,5 L 5,9 % Vol.
  • €8.00
Birra dal colore bronzo acceso con un chiarore rossastro, la schiuma si presenta di color bianco con un’ottima spumosità.
Al naso si notano i freschi aromi di albicocca e mandarino.
La bevuta è armonica con un leggero sentore di acidità.

  • SCHONRAMER SURTALER 0,5 L 3,5% Vol.
  • €8.00
L’aroma maltato fa assaporare la delicata dolcezza del malto che si trasforma in un’amarezza del luppolo piacevolmente persistente
Nonostante la sua bassa gradazione alcolica è una birra robusta .

Le Nostre Bollicine

LE NOSTRE BOLLE FRANCESI

  • Philipponnat Royal Brut Réserve - Philipponnat
  • €90.00
(Metodo Classico, 65% Pinot Nero 30% Chardonnay 5% Pinot Meunier)

  • Bollinger Special Cuvée - Bollinger
  • €98.00
(Metodo Classico, 60% Pinot Nero 25% Chardonnay 5% Pinot Meunier)

  • R Ruinart Brut - Ruinart
  • €110.00
(Metodo Classico, 57% Pinot Nero 40% Chradonnay 3% Pinot Meunier)

  • Theophile Brut - Louis Roederer
  • €63.00
(Metodo Classico, 40% Pinot Nero 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier)

  • Theophile Rosè - Louis Roederer
  • €74.00
(Metodo Classico, 65% Pinot Nero 35%Chardonnay)

  • Louis Roeder Crystal -Louis Roederer
  • €360.00
(Metodo Classico, 55% Pinot Nero 45% Chardonnay)

  • Premier Cru Extra Brut Blanc de Blanc Andrè Jacquart
  • €65.00
(Metodo Classico, Chardonnay 100%)

  • L'Arbre Blanc de Noirs Brut Nature
  • €110.00
(Metodo Classico, 100% Meunier) Vincent Cuillier

  • Thiénot Brut
  • €80.00
(35% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier) Maison Thiènot

  • Classical Music Balnc de Blancs
  • €84.00
Grand Cru Cramant (100% Chardonnay) Franck Riviere

  • Arnould Grand Cru
  • €79.00
(Blanc De Noirs 100% Pinot Nero) Arnould Michel & Fils

  • Bollinger Brut Rosè
  • €160.00
Bollinger

  • La Grande Année
  • €250.00
Bollinger

  • Blanc de Blancs - Veuve Ambal
  • €39.00
Metodo Classico, Cremant de Bourgogne (60% Chardonnay, 40% Aligotè) Veuve Ambal

  • Grande Cuvée Brut - Veuve Ambal
  • €35.00
Metodo Classico, Crèmant de Bourgogne ( 50% chardonnay, 30% pinot Nero, 10% Aligotè, 10% Gamay) Veuve Ambal

LE NOSTRE BOLLE ITALIANE

  • Prosecco Valdobbiadene
  • €22.00
(Metodo Charmat) De Faveri

  • Prosecco Superiore Cartizze
  • €35.00
(Metodo Charmat) De Faveri

  • Brut Carricante (Metodo Classico)
  • €34.00
(Uve 100% Carricante) Planeta

  • Passerina Brut (Metodo Charmat)
  • €22.00
Velenosi

  • Passerina Brut Magnum 1,5 lt
  • €45.00
Velenosi

  • The Rose Brut (Metodo Classico)
  • €37.00
(millesimato 2009 sboccatura 2015 Uve Pinot Nero 100%) Velenosi

  • Haderburg Brut
  • €40.00
(Metodo Classico, 85% Chardonnay 15 % Pinot Nero) Haderburg

  • Haderburg Pas Dosè
  • €54.00
(Metodo Classico, 85% Chardonnay 15 % Pinot Nero) Haderburg

  • Haderburg Rosè
  • €53.00
(Metodo Classico, 60% Pinot Nero 40% Chardonnay) Hadergurg

  • Haderburg Riserva 2015
  • €92.00
(millessimato Metodo Classico Chardonnay 100%) Haderburg

  • Franciacorta Brut
  • €41.00
(Metodo Classico, 70% Chardonnay 20% Pinot Nero 10% Pinot Bianco) Tenuta Ambrosini

  • Franciacorta Saten
  • €48.00
(Metodo Classico, 100% Chardonnay) Tenuta Ambrosini

  • Franciacorta Rosè
  • €50.00
(Metodo Classico, 55% Pinot Nero 45% Chardonnay) Tenuta Ambrosini

  • Franciacorta Nihil Pas Dosè
  • €47.00
(Metodo Classico, 85% Chardonnay 15% Pinot Nero) Tenuta Ambrosini

  • Cuvée Prestige
  • €51.00
(Metodo Classico, 75% Chardonnay 15% Pinot Nero 10% Pinot Bianco) Cà del Bosco

  • Franciacorta Dosaggio Zero
  • €79.00
(Metodo Classico, 65% Chardonnay 22% Pinot Nero 13% Pinot Bianco) Cà del Bosco

  • Franciacorta Saten
  • €70.00
(Metodo Classico, 85% Chardonnay 15% Pinot Bianco) Cà del Bosco

  • Anna Maria Clementi
  • €170.00
(Metodo Classico, 55% Chardonnay 20% Pinot Nero 25% Pinot Bianco) Cà del Bosco

  • Trento Doc Brut
  • €38.00
(Metodo Classico, Chardonnay 100%) Abate Nero

  • Trento Doc Dosaggio Zero
  • €39.00
(Metodo Classico, Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%) Abate Nero

  • Trento Doc Brut Rosè
  • €40.00
(Metodo Classico, Pinot Nero 100%) Abate Nero

  • Gran Cuvée Gold
  • €59.00
(Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, affina 10 anni sui lieviti, Metodo Classico) Velenosi

  • Nodens Blanc de Noir Millesimato Franciacorta
  • €53.00
(100% Pinot Nero Extra Brut) Le Marchesine

  • Esus Brut Millesimato Franciacorta
  • €53.00
(100% Chardonnay) Le Marchesine

  • Domini Nero Brut Millesimato
  • €57.00
(Pinot Nero 100%, Metodo Classico Trento DOC) Abate Nero

Vini Bianchi

VINI BIANCHI-Abruzzo

  • Trebbiano Marina Cvetic
  • €52.00
(Trebbiano D'Abruzzo DOC) Masciarelli

  • Pecorino Bio
  • €16.00
Biagi

  • Malvasia Bio
  • €16.00
Biagi

  • Ashè Bio
  • €16.00
(90% Trebbiano, 10% Chardonnay) Biagi

  • TREBBIANO D'ABRUZZO EMIDIO PEPE 2021
  • €78.00
Trebbiano 100 %

VINI BIANCHI-Alto Adige

  • Feldmarschall
  • €57.00
(Muller Thurgau) Tiefenbrunner

  • Riesling Obermairl Hof BIO
  • €31.00
Haderburg

  • Gewurtztraminer BIO
  • €32.00
Haderburg

  • Chardonnay BIO
  • €31.00
Hadergurg

  • Riesling DOC
  • €38.00
Pacher Hof

  • Sauvignon Blanc DOC
  • €38.00
Pacher Hof

  • Pinot Grigio DOC 2024
  • €24.00
Terlan

  • Kerner IGT
  • €32.00
Pacher Hof

  • Sylvaner DOC
  • €30.00
Pacher Hof

  • Pinot Bianco DOC 2024
  • €23.00
Terlan

  • Kreuth DOC 2023
  • €37.00
(100% Chardonnay) Terlan

  • Terlaner DOC 2023
  • €30.00
(60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blance) Terlan

  • Lunare 2022
  • €69.00
(Gewurztraminer DOC) Terlan

  • Gewurztraminer Doc
  • €27.00
2023 Terlan

  • Winkl DOC 2023
  • €35.00
(Sauvignon Blanc 100%) Terlan

  • Quarz DOC
  • €85.00
(Sauvignon Blanc 100%) Terlano

  • Chardonnay DOC
  • €23.00
Terlan

VINI BIANCHI-Campania

  • Greco di Tufo
  • €23.00
Sanpaolo di Claudio Quarta

  • Radici Fiano di Avellino
  • €21.00
Mastroberardino

  • Falanghina Irpinia DOP
  • €17.00
Vigne Irpine

VINI BIANCHI-Emilia Romagna

  • Pagadebit
  • €16.00
(Bombino, Sauvignon) Poderi dal Nespoli

  • Campodora
  • €17.00
(Albana 100%) Poderi dal Nespoli

  • Ramato della Fiamma
  • €35.00
(Trebbiano) Podere Palazzo

  • Pignoletto Sasso Bacco
  • €21.00
Cinti Floriano

  • Pignoletto Colli Bol. Frizzante
  • €21.00
Cinti Floriano

  • Terra
  • €32.00
(Sillaro Albana IGT 2022) Villa Papiano

  • Strada Corniolo
  • €29.00
(100 % Trebbiano IGT 2021) Villa Papiano

VINI BIANCHI-Francia

  • Pouilly Fumè
  • €70.00
(100% Sauvignon) Le Troncsec

  • Petit Chablis
  • €40.00
(Chardonnay) Albert Pic

  • Chablis 1^ Cru Mont de Milieu
  • €98.00
Albert Pic

  • L'Anjou Blanc 2022
  • €37.00
(Vitigno Chenic Blanc) Chateau de Plaisance

  • Pouilly Fumè
  • €55.00
(100% Sauvignon Blanc) De Ladoucette

VINI BIANCHI-Veneto

  • Lugana DOC
  • €28.00
(Turbiana 100%) Montresor

  • SOAVE DOC
  • €18.00
Allegrini

VINI BIANCHI – Lombardia

VINI BIANCHI-Friuli Venezia Giulia

  • Valmasia
  • €24.00
(Malvasia) La Tunella

  • Pinot Bianco
  • €32.00
Jerman

  • Vintage Tunina
  • €79.00
(Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia) Jerman

  • Were Dreams
  • €79.00
(Chardonnay) Jermann

  • Sauvignon
  • €24.00
La Tunella

  • Pinot Grigio
  • €24.00
La Tunella

  • Chardonnay
  • €24.00
La Tunella

  • Coldebliss (Ribolla Gialla 2020)
  • €33.00
La Tunella

VINI BIANCHI-Marche

  • Verdicchio Bio “Vigneti B”
  • €19.00
Belisario

  • Cambrogiano Riserva
  • €28.00
Belisario

  • Pecorino DOCG Offida
  • €22.00
Velenosi

  • Passerina DOCG Offida
  • €22.00
Velenosi

  • Le Vaglie DOC
  • €22.00
(Verdicchio Castelli di Jesi) Santa Barbara

  • Back to Basics DOC BIO
  • €25.00
(Verdicchio Castelli di Jesi) Santa Barbara

  • Stè DOC 1,5 l
  • €32.00
(Verdicchio Castelli di Jesi) Santa Barbara

VINI BIANCHI-Piemonte

  • Blangé Langhe Arneis Doc
  • €32.00
Ceretto

VINI BIANCHI-Sardegna

  • Vermentino “Lintori”
  • €25.00
Capichera

  • Vermentino “Vigna ‘Ngena”
  • €45.00
Capichera

  • Vermentino “Classico”
  • €57.00
Capichera

VINI BIANCHI-Sicilia

  • La Fuga Chardonnay
  • €26.00
Donnafugata

  • Etna Bianco
  • €31.00
Planeta

  • Chardonnay
  • €42.00
Planeta

VINI BIANCHI-Umbria

  • Bramito
  • €31.00
(Chardonnay) Antinori

  • Conte della Vipera
  • €38.00
( Sauvignon Blanc, Sémillon) Antinori

  • Cervaro della Sala
  • €83.00
(Chardonnay e grechetto) Antinori

Vini Rosati

  • Rosè Montresor
  • €22.00
Vino rosato Bio (uve di Amarone) Montresor

  • PROPE Cerasuolo d'Abruzzo DOC
  • €18.00
(Montepulciano 100%) Velenosi.

  • Cerasuolo Villa Gemma
  • €29.00
(Montepulciano 100%) Masciarelli

Vini Rossi

  • Weinberg Dolomiten Rot IGT
  • €26.00
(90% Pinot Nero, 10% Merlot) Hadergurg

  • Montepulciano Gianni
  • €20.00
Masciarelli

  • Rosso Piceno BIO
  • €19.00
(Montepulciano, Sangiovese) Velenosi

  • Pignocco
  • €16.00
(Lacrima di Morro D’Alba) Santa Barbara

  • Pinot Nero Borgogna
  • €54.00
Joseph Faiveley

  • Etna Rosso DOC Planeta
  • €31.00
(Nerello Mascalese 100%)

  • Merlot
  • €20.00
Sirch

  • Pinot Noir
  • €26.00
(100% Pinot Nero) Kossler

  • Pinot Nero DOC 2023
  • €32.00
Terlan

  • Papesse DOC
  • €23.00
Sangiovese di Romagna 2022 Villa Papiano

  • Probi DOC
  • €36.00
(Sangiovese Romagna Modigliana Riserva 2019) Villa Papiano

  • Lagrein Doc
  • €26.00
2023 Terlan

  • Poggio alle Nane
  • €90.00
(Cabernet Franc 80%, Cabernet Sauvignon 20%) Maremma Toscana IGT Le Mortelle

Bar

VINI DOLCI

  • Albana Passito
  • €6.00

  • Visciole Quercia Antica
  • €6.00

  • Zibibbo di Sicilia
  • €6.00

  • Passito Pantelleria
  • €7.00

  • Moscato D’Asti
  • €6.00

  • Passito di Noto
  • €8.00

  • Muffato della Sala
  • €12.00

  • La Spinetta
  • €6.00

VINI LIQUOROSI

  • Porto LateBottled Vintage
  • €6.00
W. & J. Graham’s

  • Porto 20 Years Old Tawnies
  • €9.00
W. & J. Graham’s

  • “PX” Pedro Ximenex
  • €6.00
Bodega Toro Albalà

  • Sauternes
  • €7.00
Chateau Gravas

  • Barolo Chinato
  • €7.00
ceretto

CAFFÈ

  • Caffè Illy
  • €2.50

  • Caffè corretto
  • €3.00

  • Caffè del Marinaio
  • €4.00

  • Caffè d’orzo
  • €2.50

  • Caffè Ginseng
  • €2.50

  • Cappuccino
  • €3.50

GRAPPE

  • Villa Prato Bianca
  • €6.00
Berta

  • Grappa Invecchiata Edmeo
  • €7.00
(Sangiovese, Merlot e Cabernet) La Pennita

  • Grappa Bianca "Monovitigno Sangiovese"
  • €7.00
La Pennita

  • “Giulia” Chardonnay e Cortese 12 Mesi
  • €6.00
Berta

  • “Bric del Gaian” Moscato 2009
  • €8.00
Berta

  • “Roccanivo” Barbera 2009
  • €8.00
Berta

  • “Tre Soli Tre” Nebbiolo 2009
  • €8.00
Berta

  • “Paolo Berta” Selezione Berta 1995
  • €14.00
Berta

  • Villa Prato Invecchiata
  • €6.00
Berta

  • SARPA
  • €6.00
(Merlot e Cabernet) Poli

DISTILLATI FRANCESI

  • Cognac Pale & Dry X.O.
  • €9.00
Delamain

  • 1738 Cognac Fine Champagne
  • €9.00
Remy Martin

  • VSOP MCF Cognac Fine Champagne
  • €8.00
Remy Martin

  • Bas Armagnac Horse D’Age
  • €7.00
Dartigalongue

  • Calvados Originel
  • €6.00
Lecompte

  • Calvados 5 ans D’Age
  • €7.00
Lecompte

WHISKY

  • Caol Ila 12 anni
  • €10.00

  • Lagavullin 16 anni
  • €13.00

  • Oban
  • €12.00

  • Talisker Skye
  • €6.00

  • Bulleit Rye
  • €7.00

  • Bulleit Bourbon
  • €8.00

  • The Classic Laddie
  • €9.00

  • Port Charlotte Scottish Barley
  • €11.00

  • Ardbeg 10 anni
  • €9.00

  • NIKKA Barrel Blended
  • €12.00

  • FUYU Blended
  • €9.00

  • TENJIAKU Blended
  • €9.00

RUM

  • Helena Fuente
  • €8.00

  • Zacapa Edicion Negra
  • €9.00

  • Zacapa X.O.
  • €14.00

  • J.M. v.s.o.p.
  • €8.00

  • J.M. X.O.
  • €9.00

  • Mount Gay Black Barrel VSOP
  • €7.00

  • Mount Gay XO
  • €10.00

  • Matusalem
  • €6.00

  • Don Papa
  • €7.00

  • Eminente Reserva 7 anni
  • €8.00

LA NOSTRA SELEZIONE DI AMARI E DISTILLATI

  • Vodka Purity
  • €6.00

  • Gin Panarea
  • €6.00

  • The Botanist (Islay Dry Gin)
  • €7.00

  • Tequila La Hora Azul Aneyo
  • €8.00

  • Domorum Acquavite di Cacao Criollo
  • €8.00

  • Amaro di Erbe “Distillerie Berta”
  • €6.00

  • Amaretto di Monbaruzzo “Distilleria Berta”
  • €6.00

  • Amara
  • €6.00
Amaro di Arancia Rossa di Sicilia IGP

  • Genziana
  • €6.00

AMARI E DISTILLATI

  • Limoncello di Capri
  • €5.00

  • Liquirizia Caffo
  • €6.00

  • Nocino
  • €6.00

  • Bayles
  • €6.00

  • Sambuca Molinari
  • €6.00

  • Varnelli
  • €6.00

  • Meletti
  • €6.00

  • Amaro del Capo
  • €6.00

  • Jagermeister
  • €6.00

  • Montenegro
  • €6.00

  • Branca Menta
  • €6.00

  • Fernet Branca
  • €6.00

  • Ramazzotti
  • €6.00

  • Averna
  • €6.00

  • Amaro Lucano
  • €6.00

  • Amaretto di Saronno
  • €6.00

  • Unicum
  • €6.00

  • Petrus
  • €6.00

  • Jefferson
  • €7.00

  • Braulio
  • €6.00

  • Mirto
  • €6.00

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